ผัดฟักทองมะระขี้นกเห็ดฟางสมุนไพร

-มะระขี้นกทำให้เจริญอาหารและเป็นยาระบาย ช่วยแก้ลมเข้าข้อ หัวเข่าบวม บำรุงน้ำดี แก้โรคม้าม โรคตับ ขับพยาธิ น้ำต้มใบมะระเป็นยาระบายอ่อนๆ - ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 5 วิตามินบี 6 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุโซเดียม ธาตุแมงกานีส ธาตุเหล็ก ซิงค์ รวมถึงการควบคุมน้ำหนัก ส่วนผสม 1. ฟักทอง 2. เห็ดฟาง 3. มะระขี้นก 4. พริกแห้ง 5. มะแขว่น 6. ขิง 7. กระเทียม 8. ผักชีลาว 9. โหระพา 10. ใบมะกรูด 11. ซีอิ้วขาว และแม็กี้ 12. น้ำตาล เกลือ 13. พริกไทยป่น 14. น้ำสะอาด 15. น้ำมันพืช วิธีทำ 1. นำฟักทองมาหั่นขิ้นกำลังดี ลวกไม่ให้นิ่มมาก สะเด็ดน้ำไว้ ล้างผักและวัตถุดิบทุกอย่างให้สะอาดค่ะ และนำกระเทียม ขิง มาซอย พร้อมหั่นครึ่งพริกแห้ง มะแขว่น พักไว้ 2. ฉีกใบมะกรูด โหระพา ผักชีลาว หั่นครึ่งเห็ดฟาง เอาเม็ดมะระออก และหั่นชิ้นพอดีคำ 3. นำกระเทียม ขิง มะแขว่น พริกแห้ง ลงผัดน้ำมันพืช ให้หอม ใส่เห็ดฟาง มะระขี้น ผัดสักครู่ ใส่ฟักทอง และปรุงรส ค่ะ ถ้าแห้งไปอติมน้ำเล็กน้อย ผัดพอฟักทองนิ่ม ใส่ใบมะกรูด ผักชีลาว และโหระพา