แกงเหลืองสมรส

วัตถุดิบ : ฤทธิ์เย็น : หัวไชเท้า ผักบุ้ง สับปะรด มะละกอห่าม (ร้อนนิดหน่อย) น้ำเปล่า ฤทธิ์ร้อน : มันเทศ หอมแดง ขมิ้น พริกแดง มะขามเปียก เกลือ วิธีทำ : 1. ล้างผักให้สะอาด ปอกและหั่นผัก ชิ้นพอคำเล็ก ๆ แข่น้ำมะขามขยำเอาแต่น้ำ พักไว้ 2. ตำหอมแดง ขมิ้น พริกแดงให้ละเอียด พักไว้ 3. ต้มน้ำเปล่าด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่หัวไชเท้าสุถแล้วใส่มะละกอ ต้มจนสุก ใส่มันเทศและสับปะรด 4. ใส่เครื่องแกง (ข้อ 2) คนให้เข้ากัน ใส่ผักบุ้งจนผักทุกอย่างสุกทั่ว 5. เติมเกลือ และน้ำมะขามเปียก คนอีกครั้ง ชิมได้รสตามชอบแล้วตักเสิร์ฟ หมายเหตุ สับปะรด มีฤทธิ์ขับปัสาวะ ลดบวม ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก บำรุงโลหิต มะละกอห่าม เป็นยาระบายอ่อน ๆ ช่วยขับลม