แกงหยวกใส่ไก่

ส่วนผสม 1. หยวกกล้วยน้ำว้า หั่นท่อนสับเป็นชิ้น 1 ถ้วย 2. เนื้อไก่หั่นชิ้น 3. ใบมะกรูด 5 ใบ 4. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 5 ใบ 5. ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 แว่น 6. ต้นหอมผักชีซอย เครื่องแกง 1. พริกแห้งย่างไฟ 15 เม็ด หรือไม่ย่างไฟก็ได้ น้ำแกงจะเป็นสีแดง ต่างกันที่กลิ่นความหอม 2. ดีปลีคั่ว 2 เม็ด (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้) 3. มะแขว่น .1/4 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. ตะไคร้ย่างไฟ 1 ต้น 6. กระเทียม 5 กลีบ 7. ข่าเล็กน้อย 8. ปลาร้า 1/4 ช้อนโต๊ะ 9. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด 10. หอมแดง 3 หัว **โขลกให้ละเอียด** วิธีทำ 1. ตั้งหม้อ นำไก่ลงผัดกับเครื่องแกงด้วยกัน ผัดพอกลิ่นหอมรวยๆ ระวังเครื่องแกงไหม้ เติมน้ำเปล่ารอเดือด และเนื้อไก่สุกเปื่อย 2. ใส่หยวก ข่า รอหยวกสุกนิ่ม ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ ใส่ใบผักชีฝรั่ง ต้นหอมผักชีซอย คนให้เข้ากัน